말차 녹차 차이/효능

말차에 대해 들어보신 적이 있나요? 이 최신 유행의 녹차는 주류로 자리잡으려 하고 있고, 심지어 커피 애호가들을 사로잡고 있습니다.

여기에서는 말차와 녹차의 차이점과 효능에 대해 알아보겠습니다.

말차와 녹차의 차이점?

말차는 문자 그대로 "분쇄한 차"를 의미합니다. 전통 녹차를 주문하면, 잎의 성분이 뜨거운 물에 스며들게 되고, 역할을 다한 잎들은 버려지게 됩니다. 곱게 가루로 만들어지고 용액으로 만들어진 실제 잎들을 전통적으로 말차 가루 한 티스푼을 뜨거운 물 세 컵에 섞고, 그리고 나서 거품이 날 때까지 대나무 붓으로 휘저어 마십니다.

전통적인 녹차와 달리, 말차 준비는 차나무를 수확하기 전에 그늘 천으로 덮는 것을 포함합니다. 이것은 더 나은 맛과 질감을 가진 잎의 성장을 촉발합니다. 잎은 손으로 고르고, 발효를 막기 위해 짧게 찐 다음, 건조시키고 냉간 보관에서 숙성시켜, 풍미를 더 깊게 합니다. 마른 잎들은 돌로 갈아 고운 가루로 만듭니다.

말차의 효능

말차는 고품질의 차로 만들어지고, 잎 전체를 섭취하기 때문에, 녹차를 담근 것보다 더 강력한 영양 공급원입니다. 말차는 적은 양의 비타민과 미네랄을 제공하는 것 외에도 폴리페놀이라고 불리는 산화 방지제가 풍부하며, 심장병과 암으로부터 보호될 뿐만 아니라 더 나은 혈당 조절, 혈압 감소, 그리고 노화 방지와 관련이 있습니다.

EGCG라고 불리는 말차의 또 다른 폴리페놀은 신진대사를 증진시키고 암세포의 성장을 늦추거나 멈추게 하는 연구에서 보여졌습니다.

카페인이 함유되어 있습니다.

말차에서 잎을 통째로 먹기 때문에, 우려낸 커피 한 잔의 양만큼 담근 차 한 잔보다 세 배나 많은 카페인을 섭취할 수 있습니다. 말차 마니아들은 커피에서 나오는 카페인 윙윙거림에 비해 말차는 졸음 없이 휴식을 유도하는 테아닌이라고 불리는 천연 물질 때문에 "경고 침착"을 만든다고 말합니다.

하지만, 중요한 것은 숙면을 취하기 위해서는 최소한 취침 6시간 전에 모든 형태의 카페인을 섭취하지 않는 것이 최선이라고 생각해요.

말차는 명상의 동반자입니다.

말차는 오랫동안 참선과 관련이 있어 왔습니다. 명상이 점점 더 각광을 받게 된 것은 말차가 인기를 얻게 된 한 가지 이유일 가능성이 높은데요.

말차를 준비하고 마시는 것 자체가 순간에 충실할 수 있는 한 방법이 된다면, 명상은 말차가 제공하는 항산화제만큼 효과가 있을 것이라고 믿습니다. 명상은 어떤 형태로든 무수한 보상을 가져다 줄 것이기 때문입니다. 그것은 스트레스 호르몬인 코티솔 및 염증을 감소시키고, 충동적인 식사를 억제하고, 혈압을 낮추고, 자존감과 공감력을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

말차가루는 달콤하며 다양한 품질의 제품이 존재합니다.

말차의 맛은 진합니다. 어떤 사람들은 이것을 풀이나 시금치 같은 것으로 묘사하기도 하는데요. 차 전문가들은 말차의 경우 비싸더라고 좋은 품질의 제품을 고르는 것이 중요하다고 말합니다.

다시 말해서, 고품질의 신선하고 순수한 말차는 비쌉니다. 너무 싼 제품은 품질이 좋지 않을 수 있습니다. 가급적이면 유기농이며, 오염물질 검사를 받은 제품으로 고르십시오.

말차는 식재료로도 사용할 수 있습니다.

말차는 단지 차로서뿐만 아니라, 달콤하고 고소한 요리의 재료로서도 인기가 높아지고 있습니다.

말차 요리법을 구글에서 검색하면 말차 머핀, 브라우니, 푸딩에서부터 말차 수프, 볶음, 심지어 말차 과카몰리에 이르기까지 모든 것을 찾을 수 있습니다.

반면, 말차는 납 오염 우려라는 부작용이 있습니다.

심지어 유기농으로 재배된 녹차에도 납이 함유되어 있습니다. 이것은 환경, 특히 중국에서 재배된 차에 의해 식물에 흡수됩니다. 전통적인 녹차를 우려낼 때, 약 90%의 납이 잎에 남은 채 버려집니다.

말차를 사용하면 잎 전체가 소비되기 때문에 더 많은 납을 섭취할 수 있습니다. 말차를 실험한 한 독립 단체인 ConsumerLab.com에 따르면 말차 한 잔에 녹차 한 잔보다 30배나 더 많은 납이 함유되어 있을 것으로 추정합니다. 따라서, 매일 한 컵이 적절한 섭취량이고 아이들에게는 주지 말 것을 권합니다.